ИСТОРИЯ КАФЕДРЫ
Кафедра «Биотехнология, животноводство и химия» была создана в январе 2013 года на базе трех кафедр: «Ботаника и физиология растений», «Технология производства и переработки продукции животноводства», «Общая химия». Эти кафедры являются старейшими в Университете. У каждой из них своя интересная и давняя история. Первый заведующий новой кафедры – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Шарафутдинов Г.С.
Первая из перечисленных кафедр была образована в 1919 году. Первый заведующий кафедрой - профессор А.Я. Гордягин. Он же был первым деканом Агрономического факультета КСХИ. В последующем кафедру возглавляли такие ученые как, М.В. Марков (1930-1950), доцент П.Г. Буйнова (1950-1955), доцент К.И. Попов (1955-1963), профессор С.Г. Еникеев (1963-1970), профессор Ф.Д. Самуилов (1970-1998), профессор В.М. Пахомова (1998-2012).
Не менее длительную научную историю имеет кафедра «Технология производства и переработки продукции животноводства». Годом ее создания также является 1919, когда на сельскохозяйственном факультете Казанского политехнического института была организована кафедра животноводства. Ее возглавил профессор И.П. Попов - основатель казанской зоотехнической школы. С 1921 по 1931 гг. кафедрой руководил профессор В.Г. Беляев, он же был вторым деканом агрономического факультета. Его сменил профессор М.В. Крылов. В 1933 году при Сельхозинституте организуется зоотехнический факультет с кафедрами кормления (заведующий С.Н. Коньков), разведения (заведующий Ф.Х. Абульханов), частного животноводства (заведующий П.Я. Сырнев) и физиологии сельскохозяйственных животных (заведующий Е.Н. Павловский). Деканом зоофака был С.Н. Коньков. В 1936 году зоотехнический факультет передали Казанскому ветеринарному институту, а в КСХИ осталась единая кафедра животноводства. С 1936 по 1944 год ею руководил доцент С.Н. Коньков, на этой должности его последовательно сменяли: профессор З.А. Ротэрмель (1962-1967), доцент П.И. Смирнова (1967-1975 гг.), доцент Р.Ш. Аскаров (1975-1985 гг.), доцент Н.З. Бикташев (1985-1998 гг.). В 1998 году кафедру возглавил доцент (ныне профессор) Г.С. Шарафутдинов.
Как и первые две кафедры, кафедра общей химии была организована в 1919 году. Первым заведующим её был избран профессор А.И. Немировский (1919-1929 гг.). Основные дисциплины преподавали: неорганическую химию - профессор А.Я. Богородский, аналитическую химию – профессор А.И. Немировский, органическую химию - профессор, а впоследствии академик А.Е. Арбузов, физическую и коллоидную химию - ассистент Н.А. Васильев. С 1929 по 1947 годы кафедрой заведовал профессор Б.И. Горизонтов. Он же читал курс общей химии. В последующем кафедрой заведовали доцент В.Я. Куренев (1947-1953 гг.), доцент В.А. Ротермель (1953-1967 гг.), доцент Э.Д. Кочман (1968-1986 гг.), профессора Н.Н. Зобова (1986-1993 гг.), И.Г. Хабибуллин (1994-2009 гг.). С 2009 по 2012 год заведующим работал доктор ветеринарных наук Фаизов Т.Х.
Неотъемлемой частью кафедральной работы коллектива являются научные исследования. Неоднородность входящих в состав кафедры подразделений отражается на разнообразии направлений научной работы. В области ботаники и физиологии растений научные разработки ведутся по теме «Физиолого-биохимические механизмы устойчивости сельскохозяйственных растений и приемы ее увеличения», руководитель - доктор биологических наук, профессор Пахомова В.М. Научная работа, ведущаяся в этом направлении, поддержана грантами международного научного фонда в области точных наук (ISSEP), международной Соросовской образовательной программы в связи с присвоением В.М. Пахомовой звания "Соросовский доцент" (1997 г.) и "Соросовский профессор" (2001 г.), фонда НИОКР Академии наук Республики Татарстан (2002-2006 гг.), Российского фонда фундаментальных исследований (2003-2006 гг.), государственной научной стипендией РАН (научная область – общая биология и биологические проблемы сельского хозяйства, 2000-2003 гг.), Правительства РТ (стажировка В.М. Пахомовой в Великобритании, 2007 г.). Цикл работ В.М. Пахомовой по изучению физиологических механизмов адаптации растений к стрессовым факторам среды и разработке методов диагностики состояния и резервного потенциала растений (на примере яровой пшеницы) в 2006 году удостоен Россельхозакадемией золотой медали им. К.А. Тимирязева. Под руководством профессора Пахомовой В.М. подготовлено 3 кандидата наук.
Осуществление научной работы в области животноводства и ее направленность менялись на разных этапах функционирования кафедры. Наиболее длительно и целенаправленно (1950-2001 гг.) проводилась работа по созданию жирномолочного стада крупного рогатого скота в учхозе института на основе бурых пород (швицкой, костромской) и джерсейской пород. Инициатором и организатором ее был директор учхоза Юльметьев М.Г., а затем доц. Бикташев Н.З. Были достигнуты существенные результаты – удой коров был доведен до 5000 кг, а жирность молока в целом по стаду 4,3%. Наряду с селекцией молочного скота сотрудники кафедры занимались отраслью свиноводства. В этой области первым инициатором на кафедре была проф. Ротэрмель З.А., которая занималась уплотненными опоросами свиноматок и на эту работу привлекала своих учеников.
Кафедра «Технология производства и переработки продукции животноводства» под началом Шарафутдинова Г.С. награждена Дипломом «Золотая кафедра России» (2012 г.) за заслуги в области развития отечественного образования.
При непосредственном участии профессора Шарафутдинова Г.С. в Казанском ГАУ создана «Межкафедральная научно-исследовательская лаборатория биотехнологий и молекулярной генетики животных и растений», где ведется научно-исследовательская работа по направлению: «Внедрение молекулярно-генетических методов в селекцию племенных животных и птицы в племенных предприятиях Республики Татарстан». Он же, после длительного перерыва, добился повторного открытия при кафедре очной и заочной аспирантуры по двум специальностям: 06.02.07 – разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных и 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.
При кафедре создана научная школа «Селекция молочного скота в России» по номенклатуре научных специальностей 06.02.07 и 06.02.10, которая включает более 15 ученых.
В числе научных направлений кафедры в области химии - защита деталей сельхозмашин, автомобилей и тракторов от коррозии и износа путем нанесения на них композиционных покрытий и заменой их на композиционные материалы на основе неорганических и органических полимеров. Большая работа проводится по разработке жидких удобрительных смесей для предпосевной обработки семян и других составов, способствующих повышению урожайности культурных растений. В последние годы проводится работа по вольтамперометрии биологически активных веществ на модифицированных электродах. Сотрудниками кафедры получено более 50 патентов и авторских свидетельств на изобретения.
С 2014 года руководит кафедрой доктор сельскохозяйственных наук Шайдуллин Р.Р.
На кафедре в последнее десятилетние работали: профессоры: доктор с.-х. наук Шарафутдинов Г.С., доктор биолог. наук Пахомова В.М., член-корр. АН РТ, доктор ветер. наук Сибагатуллин Ф.С., доценты: кандидат биол. наук Бунтукова Е.К., кандидат с.-х. наук Москвичева А.Б., кандидат хим. наук Шаймарданова А.А., кандидат хим. наук Давлетшина Л.Н. Старший лаборант Ахметзянова Р.Р., Ермолко М.А., лаборант Валиев Н.Ф.
В настоящее время на кафедре преподаются дисциплины практически по всем направлениям подготовки Казанского ГАУ. Она является выпускающей для направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (направленность «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции») и 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Агропромышленная биотехнология").
Большое внимание уделяется повышению качества образования, особенно на приобретение студентами в процессе обучения практических умений, навыков и формирование компетенции, позволяющих вести профессиональную деятельность в сфере переработки сельскохозяйственной продукции. Для этого под руководством заведующего кафедрой Шайдуллина Р.Р. создана учебная лаборатория по переработке и технохимическому контролю продукции животноводства. На лабораторных занятиях в данной учебной лаборатории студенты сами овладевают навыками выработки различных молочных, мясных продуктов и оценки качества сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки.
Сотрудники кафедры занимаются информационно-консультативной деятельностью, представляют свои проекты и разработки на Всероссийские, Республиканские конкурсы и гранты, в тесном контакте работают с такими инвесторами и сельхозформированиями как ОАО «Красный Восток – Агро», ЗАО «Золотой Колос», СХП «Сулейманов» Нурлатского, СХП «Асанбаш» Кукморского, ООО «Дусым» Атнинского районов Республики Татарстан.
Написанные сотрудниками кафедры учебные пособия «Организация молочного скотоводства на основе инновационной технологии», «Технология производства продукции животноводства», «Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства», «Инновационные технологии в свиноводстве», «Лабораторный практикум по технологии и технохимическому контролю молока и молочных продуктов» систематически побеждают на различных Международных и Всероссийских конкурсах на лучшую учебное издание («Аграрная учебная книга», «Университетская книга», «Новые знания – практикам» и др.).
Перспективные научные направления кафедры:
- Использование ДНК-маркеров при оценке и совершенствовании крупного рогатого скота в Республике Татарстан;
- Разработка технологии переработки сырья животного происхождения с использованием методов пищевой биотехнологии;
- Стресс-диагностика и способы повышения стрессоустойчивости растительных клеток;
- Исследование способов переработки отходов сельского хозяйства с использованием различных биологических активаторов.