3 декабря прошло занятие по дисциплине «Технология рыбы и рыбопродуктов» у 145 группы направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Тема занятия «Переработка рыбы копчением». Сначала по технологии проведена подготовка, пряный посол, затем непосредственное копчение в коптильне установленной в учебной лаборатории. Копчение проводили горячим способом в течение 40 мин. Готовая рыба получилась вкусная и сочная. Проводил занятие и.о. зав. кафедрой «Биотехнология, животноводство и химия» Шайдуллин Р.Р.
